Asinan Betawi adalah hidangan lezat dan menyegarkan yang berasal dari Jakarta. Asinan ini dibuat dengan berbagai macam sayuran segar seperti kol, selada, tauge, timun, dan tahu, serta kacang tanah goreng renyah dan disiram dengan bumbu kacang yang sedikit kental. Agar lebih nikmat, hidangan ini disajikan dengan kerupuk mie kuning dan merah.

Salah satu tempat terbaik untuk mencoba Asinan Betawi di Jakarta adalah di Asinan Kamboja H. Mansyur. Bisnis keluarga yang dirintis oleh H. Mansyur (Alm.) ini telah menyajikan hidangan lezat tersebut sejak tahun 1970-an dan kini diteruskan oleh generasi berikutnya. Awalnya bisnis ini tidak memiliki nama merek. Seiring berjalannya waktu, asinan ini menjadi terkenal dengan sebutan Asinan Kamboja dan memiliki reputasi yang cukup baik di kalangan pecinta kuliner.