Di tengah hiruk pikuk kawasan kuliner Jakarta Selatan, tepatnya di Panglima Polim, ada satu sajian nasi goreng yang selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.
Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan menjadi fenomena tersendiri berkat cita rasa yang memadukan kelezatan khas Nusantara dengan sentuhan rempah Timur Tengah. Dengan ciri khas nasi goreng berbumbu kebuli, Pak Ivan telah menciptakan sesuatu yang unik dan digemari oleh banyak kalangan.
Perpaduan Rasa yang Unik
Nasi goreng kebuli biasanya identik dengan hidangan nasi kebuli asli, yang merupakan sajian khas Timur Tengah yang dibawa oleh para imigran Arab ke Indonesia. Namun, Pak Ivan memiliki ide cemerlang untuk menggabungkan cita rasa kebuli dengan nasi goreng, menjadikannya Nasi Goreng Kebuli yang otentik namun tetap akrab di lidah masyarakat Indonesia.
“Nasi goreng kebuli ini berawal dari ide istri saya, yang suka dengan rasa nasi kebuli tapi lebih menyukai tekstur dan keringnya nasi goreng. Dari situ, saya coba kreasikan,” ujar Pak Ivan. “Kebanyakan pelanggan awalnya penasaran, tapi setelah coba, mereka langsung suka.”
Bumbu Rahasia dan Daging Kambing Pilihan
Salah satu rahasia kenikmatan nasi goreng kebuli Apjay Pak Ivan terletak pada campuran bumbunya. Pak Ivan menggunakan rempah-rempah khas Timur Tengah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan jintan yang diracik dengan bumbu tradisional nasi goreng Nusantara. Proses masakannya juga dilakukan dengan teknik khusus, dimana nasi digoreng dengan api besar agar tetap kering dan harum.
Menu andalan dari warung ini tentu saja adalah Nasi Goreng Kebuli Kambing. Potongan daging kambing yang empuk dan juicy dimasak bersama nasi berbumbu kebuli, menghasilkan rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas. Aroma rempah-rempah yang kuat langsung tercium ketika seporsi nasi goreng kebuli ini disajikan. Bagi mereka yang tidak suka daging kambing, tersedia juga varian dengan ayam atau telur.
Selain nasi goreng kebuli, Pak Ivan juga menawarkan menu tambahan seperti sate kambing dan acar segar sebagai pelengkap yang menambah cita rasa.
Tempat yang Sederhana, Rasa yang Istimewa
Meskipun Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan masih dijual di gerobak sederhana di dekat kawasan Apotek Jaya (Apjay), warung ini tidak pernah sepi pengunjung. Setiap malam, antrean panjang sering terlihat, mulai dari mahasiswa hingga pekerja kantoran yang rela menunggu demi seporsi nasi goreng kebuli. Banyak pelanggan yang datang dari luar daerah, bahkan hingga luar Jakarta, hanya untuk mencicipi nasi goreng unik ini.
“Saya sudah dengar tentang nasi goreng kebuli ini dari teman-teman, dan setelah coba, memang enak banget! Bumbu kebulinya berasa banget, tapi tetap ada rasa nasi goreng khas Indonesia,” ungkap Dika, salah satu pelanggan setia yang kerap mampir setiap kali ada waktu luang.
Warung Pak Ivan mulai buka dari pukul 6 sore hingga tengah malam. Namun, karena popularitasnya yang semakin meningkat, tidak jarang nasi goreng kebuli ini habis sebelum jam tutup.
Harga yang Ramah di Kantong
Meski menawarkan rasa yang spesial dengan bahan-bahan berkualitas, harga nasi goreng kebuli Apjay Pak Ivan tetap terjangkau. Dengan kisaran harga antara Rp30.000 hingga Rp50.000 per porsi, pelanggan sudah bisa menikmati seporsi nasi goreng kebuli lengkap dengan daging kambing atau ayam yang melimpah.
“Tujuan saya adalah memberikan makanan yang berkualitas tapi tetap bisa dinikmati oleh semua kalangan. Saya ingin semua orang bisa merasakan nasi goreng kebuli ini tanpa harus membayar mahal,” jelas Pak Ivan dengan senyum ramah.
Rencana Pengembangan Usaha
Pak Ivan memiliki mimpi besar untuk usahanya ke depan. Meskipun saat ini ia masih fokus berjualan di gerobak, ia berencana membuka cabang di beberapa lokasi lain di Jakarta. “Saya berharap bisa buka warung yang lebih besar dan nyaman untuk pelanggan. Saya juga sedang berpikir untuk mulai menyediakan layanan pesan antar, biar pelanggan yang jauh tetap bisa menikmati nasi goreng kebuli ini,” katanya.
Dengan cita rasa yang otentik dan pelanggan setia yang terus berdatangan, masa depan Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan tampak cerah. Bagi para pecinta kuliner, terutama penggemar nasi goreng dan nasi kebuli, warung ini adalah destinasi wajib di kawasan Panglima Polim.
Jika kamu ingin bertanya perihal franchise atau kemitraan, bisa menghubungi nomor WhatsApp di bawah ini.
