Nasi goreng sangat disukai oleh orang Indonesia karena beberapa alasan, seperti cita rasa yang kuat dan familiar, bahan sederhana dan mudah didapat, fleksibilitas, simbol kuliner Indonesia serta cepat dan praktis
Selain itu, nasi goreng di Indonesia juga memiliki banyak variasi khas yang berbeda di setiap daerah. Berikut beberapa jenis kuliner nasi goreng khas yang sudah menjadi warisan budaya Indonesia:
1. Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng kampung adalah versi nasi goreng yang sederhana dengan bumbu minimalis seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kecap manis, dan terasi. Biasanya disajikan dengan telur mata sapi, acar, kerupuk, dan potongan ayam goreng atau ikan asin.
2. Nasi Goreng Jawa
Nasi goreng Jawa memiliki cita rasa yang kuat dan sedikit pedas, dengan bumbu utama seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi. Nasi goreng ini sering ditambahkan suwiran ayam, kol, dan daun bawang, serta disajikan dengan telur dan emping.
3. Nasi Goreng Padang
Berasal dari Sumatera Barat, nasi goreng Padang memiliki rasa yang pedas dan gurih khas masakan Minang. Bumbunya kaya rempah seperti cabai, bawang, dan kunyit. Biasanya disajikan dengan tambahan rendang, ayam goreng, atau dendeng, dan sambal ijo.
4. Nasi Goreng Kambing
Nasi goreng kambing terkenal di daerah Jakarta, khususnya di kawasan Kebon Sirih. Nasi goreng ini menggunakan daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkih, sehingga memiliki rasa yang kaya dan sedikit wangi rempah.
5. Nasi Goreng Aceh
Khas dari Aceh, nasi goreng ini memiliki bumbu rempah yang kuat seperti kapulaga, jintan, dan adas, mirip dengan bumbu mie Aceh. Biasanya menggunakan daging sapi, kambing, atau udang, dan disajikan dengan acar serta emping.
6. Nasi Goreng Pete
Nasi goreng pete menonjolkan rasa dan aroma khas dari petai. Petai biasanya digoreng bersama dengan nasi dan bumbu, serta ditambahkan suwiran ayam, udang, atau ikan asin. Meskipun aromanya kuat, nasi goreng pete memiliki penggemar setia.
7. Nasi Goreng Seafood
Nasi goreng ini populer di banyak daerah pesisir Indonesia dan menggunakan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan kerang. Biasanya ditambah bumbu bawang putih, bawang merah, dan kecap manis, memberikan rasa gurih yang khas.
8. Nasi Goreng Teri Medan
Khas dari Medan, nasi goreng ini menggunakan ikan teri Medan sebagai bahan utama. Teri yang digoreng kering memberikan rasa gurih yang kuat, dipadukan dengan bumbu cabai, bawang merah, dan kecap, serta disajikan dengan potongan timun dan kerupuk.
9. Nasi Goreng Betawi
Nasi goreng Betawi memiliki campuran rasa manis dari kecap manis dan gurih dari terasi. Biasanya disajikan dengan daging sapi, telur mata sapi, dan acar. Terkadang ditambahkan juga irisan bakso atau sosis.
10. Nasi Goreng Mawut
Unik karena menggabungkan nasi dan mie, nasi goreng mawut sering ditemukan di Jawa. “Mawut” berarti berantakan, mengacu pada campuran nasi dan mie yang digoreng bersama sayur, ayam, dan telur. Rasanya kaya dan padat, sering disajikan dengan kerupuk.
11. Nasi Goreng Hitam (Cumi)
Nasi goreng ini mendapatkan warnanya yang hitam dari tinta cumi. Biasanya disajikan dengan potongan cumi yang digoreng bersama nasi. Rasa seafoodnya sangat khas dan unik dibandingkan nasi goreng lainnya.
12. Nasi Goreng Merah Asal Makassar
Khas dari Makassar, nasi goreng ini menggunakan saus tomat yang memberikan warna merah pada nasi. Rasa manis dan asam dari saus tomat membuatnya berbeda dari nasi goreng lainnya yang umumnya menggunakan kecap manis.
13. Nasi Goreng Kuning
Nasi goreng ini menggunakan kunyit, yang memberikan warna kuning pada nasi. Rasanya lebih kaya rempah karena bumbu yang digunakan mirip dengan bumbu nasi kuning. Biasanya disajikan dengan telur, ayam, dan kerupuk.
14. Nasi Goreng Bali
Nasi goreng Bali terkenal dengan rasa pedas yang kuat karena menggunakan sambal matah khas Bali. Selain itu, bumbu khas Bali seperti terasi dan bawang merah menambah keunikan rasanya.
